Formazione lavoro turismo

Titolo del corso
MASTER FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
Contenuti del corso

Cucina e manager   
Il modello mediterraneo.
La gestione dei costi nel FOOD & BEVERAGE.
La funzione del controllo.
Determinazione degli standard.
Il budget e l'obiettivo di profitto.
Il controllo dei costi: il menu.
Standard operativi del controllo.
Utilizzo delle informazioni del sistema di controllo.
Il controllo del costo del personale.
La ristorazione: strutture e servizi.
La banchettistica e il catering.
Problematiche della ristorazione: aspetti gestionali.
I settori e le figure professionali del FOOD & BEVERAGE
Stili alimentari: panoramica regionale, nazionale,internazionale.
Elementi di controllo igienico-sanitario: HACCP.
Igiene e sicurezza sul posto di lavoro.
Impianti ed attrezzature.
Sistema informatico  di gestione
Approvvigionamento e gestione delle materie prime.
Enologia: il vino, la cantina, le figure, la terminologia,
la degustazione.  
Beverage - cost e prezzo di vendita                                                       Marketing
Webrestaurant

Consegna
Attestato di Frequenza - Dispensa del Corso + Libro Buget Hotel Rooms Division di Giancarlo Pastore
Date
Sono aperte le iscrizioni per il Master F&B di 15 giornate
inizio 23 settembre
Appuntamenti
15 Giornate / Giovedi Anche in Personal Training
Orario
9.30 - 13.00 * 14.00 - 18.30
Costo
2.700,00 Euro + Iva 20%
Sede
Cipas Euroculinary- Milano Hotel Windsor
Pagamento
Iscrizione: 700 Euro. - Saldo durante il corso: 2.000 Euro.

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Sede dei corsi

Infoline: 338.9714542
  info@euroculinary.it

Per il pernottamento

Agriturismo S. Marta >>
Tel. 0294970601

Hotel Excelsior >>
Tel. 0297298651

Hotel Diamante >>
Tel. 0297292250

Agriturismo La Barcella >>
Tel. 029471586

Come Raggiungerci

  • In aereo Malpensa
  • In treno stazione Magenta
  • Autostrada Milano Torino
    uscita Marcallo / Mesero

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Titolo Date Info
MASTER FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT Sono aperte le iscrizioni per il Master F&B di 15 giornate
inizio 23 settembre 		>>
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